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在凍干過程中如何提高凍干速率
發布時間:2022-04-14 點擊次數:59

不同凍干機性能差別很大,與干燥速率相關的性能主要是冷阱溫度,凍干倉和冷阱之間的壓力差大小。


壓力差由凍干倉中的物料和冷凝器間溫差決定,兩者間溫差越大,壓力差就越大,水蒸汽由凍干倉向冷凝器方向流動的速度也越快,干燥時間就越短,所以冷阱溫度高低是影響運行成本的重要因素。但以較高能耗為代價獲得較低的冷阱溫度仍會增加運行成本,所以能源消耗指標也很重要。此外凍干機的真空度變化和熱傳導能力也對運行成本產生一定影響。


控制預凍速度,也能夠影響干燥速率。預凍速度快,冰晶粒細小,已干層孔隙細密,水分子穿越已干層流動的阻力大,影響干燥速度。適當降低預凍速度,使冰晶粒粗大,已干層孔隙大將有利于水蒸汽流動,提高干燥速度。


而在干燥中后期,隨著產品已干層厚度的增加,使冰層表面受熱愈加困難,干燥速度減緩,在真空環境里空氣稀薄,傳導和輻射是對產品冰層加熱的主要方法,提高傳熱量是加快干燥速度方法。

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